Frikadellen in der Heißluftfritteuse – Saftig & Knusprig

Frikadellen, auch bekannt als Buletten oder Fleischklopse, sind ein Klassiker der deutschen Küche. Durch die Zubereitung in der Heißluftfritteuse werden sie außen knusprig und bleiben innen saftig – und das mit weniger Fett als bei der herkömmlichen Pfannenmethode. Einfach, sauber und schnell zubereitet, eignen sie sich perfekt für ein leckeres Mittag– oder Abendessen.

Warum solltest du Frikadellen in der Heißluftfritteuse zubereiten?

Die Zubereitung von Frikadellen in der Heißluftfritteuse hat viele Vorteile. Erstens sind sie schneller fertig als im herkömmlichen Ofen, da der Airfryer die Heißluft effizient zirkulieren lässt und die Frikadellen von allen Seiten gleichmäßig garen. Zweitens bleibt das Fleisch schön saftig und die Außenseite wird knusprig – ganz ohne viel Öl. Das bedeutet weniger Fett, aber den gleichen leckeren Geschmack! Außerdem sparst du dir das Wenden und Überwachen während des Bratens, was den Airfryer zu einer stressfreien Lösung macht. Perfekt, wenn du wenig Zeit hast, aber trotzdem leckere, hausgemachte Frikadellen genießen möchtest.

Zutaten:

• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 1 kleine Zwiebel
• 1 altbackenes Brötchen oder 2 Scheiben Toastbrot
• 100 ml warme Milch
• 1 Ei (Größe M)
• 1 EL Senf
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: gehackte Petersilie oder andere Kräuter

Zeiten:

• Vorbereitung: 10 Minuten
• Garzeit: 18 Minuten
• Gesamtzeit: 28 Minuten

Anleitung:

• Brötchen einweichen: Das altbackene Brötchen in kleine Stücke schneiden und in der warmen Milch einweichen, bis es weich ist. Anschließend gut ausdrücken.
• Zwiebel vorbereiten: Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
• Masse zubereiten: In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit dem ausgedrückten Brötchen, den Zwiebelwürfeln, dem Ei, Senf, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und optionalen Kräutern gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
• Frikadellen formen: Aus der Masse mit angefeuchteten Händen gleichmäßige Frikadellen formen. Die Größe kann nach Belieben variieren; mittelgroße Frikadellen sind jedoch ideal für die Heißluftfritteuse.
• Heißluftfritteuse vorheizen: Die Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen.
• Frikadellen garen: Die Frikadellen in den Korb der Heißluftfritteuse legen, dabei darauf achten, dass sie sich nicht berühren. Für 15–18 Minuten garen, bis sie außen goldbraun und innen durchgegart sind. Nach der Hälfte der Garzeit die Frikadellen wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
• Servieren: Die fertigen Frikadellen aus der Heißluftfritteuse nehmen und warm servieren. Sie passen hervorragend zu Kartoffelsalat, Gemüse oder auf einem Brötchen mit Senf.

Nährwertangaben (pro Portion):

• Kalorien : 150 kcal
• Kohlenhydrate: 2 g
• Eiweiß: 12 g
• Portionen: 4
• Fett: 10 g

Tipps:

• Variationen: Für eine besondere Note können der Masse gewürfelter Feta, klein geschnittene Paprika oder verschiedene Kräuter hinzugefügt werden.

• Lagerung: Übrig gebliebene Frikadellen lassen sich gut einfrieren und bei Bedarf wieder aufwärmen.

Fazit:

Die Zubereitung von Frikadellen in der Heißluftfritteuse ist eine fettärmere und unkomplizierte Alternative zur traditionellen Methode. Das Ergebnis sind saftige Frikadellen mit einer knusprigen Kruste, die der ganzen Familie schmecken. Probier es aus und genieße diesen Klassiker in einer modernen Variante!

FAQs:

• Wie lange dauert es, Frikadellen in der Heißluftfritteuse zu garen?

  Die Frikadellen benötigen etwa 15-20 Minuten bei 180°C, je nach Größe und Dicke. Wende sie nach der Hälfte der Zeit, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.

• Kann ich tiefgefrorene Frikadellen im Airfryer zubereiten?

  Ja, tiefgefrorene Frikadellen kannst du direkt im Airfryer zubereiten. Die Zubereitungszeit verlängert sich um etwa 5-10 Minuten, je nach Größe der Frikadellen.

• Wie kann ich sicherstellen, dass meine Frikadellen im Airfryer nicht zu trocken werden?

  Stelle sicher, dass du die Frikadellen nicht zu lange kochst. Wenn sie zu trocken sind, kann es helfen, etwas mehr Feuchtigkeit (z. B. durch ein Ei oder etwas mehr Öl) in der Mischung zu verwenden, bevor du sie in den Airfryer gibst.

• Brauche ich Öl, um Frikadellen im Airfryer zuzubereiten?

  Es ist nicht unbedingt nötig, Öl zu verwenden, da der Airfryer die Heißluft gleichmäßig zirkuliert. Wenn du jedoch eine besonders knusprige Kruste möchtest, kannst du die Frikadellen leicht mit Öl besprühen oder bepinseln.

• Wie viele Frikadellen kann ich gleichzeitig im Airfryer garen?

  Die Menge hängt von der Größe deines Airfryers ab. Achte darauf, dass die Frikadellen nicht übereinander liegen, damit die heiße Luft sie gleichmäßig umströmen kann. Normalerweise kannst du 4-6 Frikadellen gleichzeitig zubereiten.