Kleine Lebkuchen im Airfryer

Diese kleinen Lebkuchen aus der Heißluftfritteuse sind ein echter Weihnachtsklassiker im Mini-Format – weich, würzig und voller festlicher Aromen. Statt im Backofen werden sie im Airfryer gebacken – das spart Zeit, Energie und sorgt für ein wunderbar gleichmäßiges Ergebnis. Perfekt für die Adventszeit, als süßer Snack zwischendurch oder als liebevolles Geschenk aus der Küche.

Warum solltest du kleine Lebkuchen in der Heißluftfritteuse zubereiten?

• Schneller fertig als im Backofen – ideal für spontanes Weihnachtsbacken.

• Energieeffizient und gleichmäßig gebacken dank Heißluftzirkulation.

• Weniger Aufwand, kein Vorheizen des Ofens oder Backbleche nötig.

Zutaten für 4 Portionen:

• 200 g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln

• 2 Eier

• 100 g Zucker

• 1 Päckchen Vanillezucker

• 2 Teelöffel Lebkuchengewürz

• 1 Esslöffel Honig

• 1 Teelöffel Backpulver

• 50 g gehackates Orangeat oder Zitronat (optional)

• 12 kleine Oblaten (5 cm Ø)

Für die Glasur (optional):

• 100 g Zartbitterschokolade

• 1 Teelöffel Kokosöl

Zeiten:

• Vorbereitung: 10 Minuten

• Garzeit im Airfryer:  8  Minuten

• Gesamt:  18 Minuten

Anleitung:

Vorbereitung:

• • Eier, Zucker, Vanillezucker und Honig cremig rühren.

  • Gemahlene Nüsse, Backpulver und Lebkuchengewürz dazugeben und zu einer klebrigen Masse verrühren.

  • Optional das Orangeat oder Zitronat unterheben.

Lebkuchen formen:

• • Auf jede Oblate etwa 1 Esslöffel Teig geben und leicht flach drücken.

Airfryer vorheizen:

• • Heißluftfritteuse auf 160 °C vorheizen.

Garen im Airfryer:

• • Lebkuchen in den Korb legen (mit etwas Abstand).

  • 6–8 Minuten bei 160 °C backen, bis sie leicht gebräunt sind.

  • Danach auf einem Gitter abkühlen lassen.

Glasur (optional):

• • Schokolade mit Kokosöl schmelzen und die Lebkuchen damit überziehen.

  • Nach Belieben mit gehackten Nüssen, Mandeln oder Zuckerstreuseln verzieren.

Servieren:

• • Nach dem Abkühlen in einer Dose aufbewahren – sie werden nach 1-2 Tagen noch saftiger.

Nährwertangaben (pro Stück):

• Kalorien: 140 kcal
• Eiweiß: 4 g
• Kohlenhydrate: 10 g
• Fett: 9 g

Tipps:

• Für extra weiche Lebkuchen die Teigmasse 1 Stunde ruhen lassen, bevor du sie bäckst.

• Wer es süßer mag, kann zusätzlich 1-2 Teelöffel Ahornsirup oder braunen Zucker hinzufügen.

• Lebkuchen halten luftdicht verpackt bis zu 3 Wochen frisch.

Fazit:

Kleine Lebkuchen aus dem Airfryer sind die schnelle und einfache Alternative zum traditionellen Backen. Sie duften himmlisch, sind wunderbar weich und schmecken einfach nach Weihnachten – perfekt zum Verschenken oder selbst Genießen!

FAQs:

• Wie lange brauchen Lebkuchen im Airfryer?

  Etwa 6-8 Minuten bei 160 °C, bis sie leicht goldbraun sind.

• Kann ich Lebkuchen ohne Oblaten backen?

  Ja, lege sie einfach direkt auf ein kleines Stück Backpapier, damit sie nicht kleben.

• Wie lange sind Lebkuchen aus der Heißluftfritteuse haltbar?

  Luftdicht verpackt bleiben sie 2-3 Wochen weich und aromatisch.