Gebrannte Mandeln im Airfryer sind die perfekte süße Knabberei – knusprig, karamellisiert und herrlich duftend wie auf dem Weihnachtsmarkt. Das Beste: Du brauchst keine Pfanne und kein Thermometer, denn die Heißluftfritteuse übernimmt die ganze Arbeit. Mit wenig Zucker, ohne Fett und in nur wenigen Minuten gelingen dir perfekte karamellisierte Mandeln, die sich ideal als Snack oder Geschenk eignen.
Warum solltest du Gebrannte Mandeln in der Heißluftfritteuse zubereiten?
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Kein ständiges Rühren wie in der Pfanne – einfach und stressfrei.
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Weniger Zucker & kein Fett nötig, da die Heißluft für gleichmäßige Karamellisierung sorgt.
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Schnell fertig, ideal für spontane Naschmomente oder kleine Geschenke.
Zutaten für 4 Portionen:
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200 g Mandeln (ungeschält)
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100 g Zucker
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1 Päckchen Vanillezucker
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1 Teelöffel Zimt (optional)
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50 ml Wasser
Zeiten:
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Vorbereitung: 8 Minuten
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Garzeit im Airfryer: 12 Minuten
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Gesamt: 20 Minuten
Tipps:
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Achte darauf, die Mandeln nicht zu lange zu rösten, sonst werden sie bitter.
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Für ein besonderes Aroma etwas Kakaopulver oder Lebkuchengewürz hinzufügen.
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Luftdicht verschließen – so bleiben die Mandeln mehrere Wochen knusprig.
Anleitung:
Vorbereitung:
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Mandeln, Zucker, Vanillezucker, Zimt und Wasser in einer Schüssel gut vermischen, bis alle Mandeln gleichmäßig überzogen sind.
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Airfryer vorheizen:
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Heißluftfritteuse auf 160 °C vorheizen.
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Zubereitung:
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Die Mandelmischung in den Airfryer-Korb geben (gleichmäßig verteilen).
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Für 8-10 Minuten bei 160 °C rösten.
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Alle 3 Minuten kurz umrühren oder schütteln, damit nichts anbrennt und die Mandeln gleichmäßig karamellisieren.
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Abkühlen:
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Nach dem Garen sofort auf ein Backpapier geben und auseinanderziehen, damit sie nicht zusammenkleben.
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Vollständig abkühlen lassen – erst dann werden sie richtig knusprig.
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Servieren:
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In kleinen Tüten oder Gläsern servieren – perfekt für Weihnachten oder als süßer Snack zwischendurch.
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Nährwertangaben (pro Portion):
- Kalorien: 220 kcal
- Portionen: 4
- Eiweiß: 6 g
- Kohlenhydrate: 20g
- Fett: 13 g
Fazit:
Gebrannte Mandeln aus dem Airfryer sind die gesunde, einfache Alternative zum Klassiker vom Weihnachtsmarkt. In wenigen Minuten zauberst du ein duftendes Highlight, das ohne Fett auskommt, aber genauso lecker schmeckt.
FAQs:
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Wie lange brauchen gebrannte Mandeln im Airfryer?
Etwa 8-10 Minuten bei 160 °C, zwischendurch umrühren nicht vergessen.
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Kann ich auch andere Nüsse verwenden?
Ja, das Rezept funktioniert ebenso mit Haselnüssen, Walnüssen oder Cashews.
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Warum kleben meine gebrannten Mandeln zusammen?
Sie müssen direkt nach dem Garen auf Backpapier verteilt werden, solange sie noch warm sind.