Brotbacken in der Heißluftfritteuse – Frisch & Knusprig

Mit der Heißluftfritteuse kannst du ganz einfach frisches, knuspriges Brot backen – schneller als im Backofen! Das Ergebnis ist außen goldbraun und innen herrlich weich. Perfekt für ein schnelles Frühstück oder als Beilage zu Suppen und Salaten.

Warum solltest du Brotbacken im Airfryer zubereiten?

Brot in der Heißluftfritteuse zu backen spart Zeit und Energie. Der Airfryer sorgt für eine knusprige Kruste und ein weiches Inneres, während er schneller als ein Backofen aufheizt. Ideal für kleine Mengen, liefert er perfekte Ergebnisse mit minimalem Aufwand.

Zutaten:

• 250 g Mehl (z. B. Weizenmehl oder Dinkelmehl)
• 1 TL Trockenhefe oder ½ Würfel frische Hefe
• ½ TL Salz
• 150 ml lauwarmes Wasser
• ½ TL Zucker
• 1 EL Olivenöl

Zeiten:

• Vorbereitung: 10 Minuten
• Ruhezeit: 60 Minuten
• Backzeit: 22 Minuten

Anleitung:

• Teig vorbereiten
  • Hefe mit Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
  • Mehl und Salz in eine Schüssel geben, die Hefe-Mischung und Olivenöl hinzufügen.
  • Alles zu einem geschmeidigen Teig kneten. Falls der Teig klebrig ist, etwas Mehl hinzufügen.
• Teig gehen lassen
  • Den Teig abgedeckt 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
• Brot formen & backen
  • Den Teig zu einer runden Kugel formen.
  • Den Airfryer auf 180 °C vorheizen.
  • Den Teig in eine kleine, ofenfeste Form legen oder auf Backpapier direkt in den Airfryer setzen.
• Bei 180 °C für 20–25 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist.
  • Herausnehmen und 10 Minuten abkühlen lassen, bevor du es anschneidest.

Nährwertangaben (pro Stück):

• Kalorien: 180 kcal
• Portionen: 4
• Fett: 3 g

Tipps:

• Kleine Brote backen: Der Airfryer ist kleiner als ein Backofen, daher eignet sich das Rezept für Mini-Brote oder Brötchen.
• Dampf erzeugen: Ein kleines Schälchen Wasser in den Korb stellen, damit das Brot eine weichere Kruste bekommt.
• Variante mit Körnern: Sonnenblumenkerne oder Leinsamen in den Teig mischen für extra Geschmack.

Fazit:

Brotbacken in der Heißluftfritteuse ist einfach, schnell und energiesparend. Mit diesem Rezept bekommst du ein frisches, knuspriges Brot in weniger als 90 Minuten. Perfekt für ein gesundes Frühstück oder als Beilage zu herzhaften Gerichten!

FAQs:

• Kann ich jedes Brot im Airfryer backen?

  Ja, aber kleine Brote oder Brötchen funktionieren am besten, da die Heißluftfritteuse begrenzten Platz hat.

• Welche Temperatur ist ideal zum Brotbacken?

  180 °C ist ideal, da das Brot gleichmäßig durchbackt und eine schöne Kruste bekommt.

• Mus muss ich den Teig vor dem Backen gehen lassen?

  Ja, das Gehenlassen sorgt für ein luftiges und lockeres Brot.

• Kann ich Brot ohne Hefe in der Heißluftfritteuse backen?

  Ja! Verwende Backpulver oder Natron, wenn du ein schnelles Brot (z. B. ein Soda-Brot) machen möchtest.

• Kann ich auch glutenfreies Brot im Airfryer backen?

  Ja, ersetze einfach das Mehl durch eine glutenfreie Mischung und achte auf die richtige Flüssigkeitsmenge.